Khám phá bữa cơm hàng ngày của người Nhật Bản
Nhìn vào ẩm thực Nhật Bản, bạn thường nghĩ đến những món gì? Sushi, udon, cá sống, ramen…đúng không? Nhưng nếu bạn là du học sinh và sống hàng ngày tại xứ sở mặt trời mọc, bạn nên tìm hiểu những món ăn dân dã hàng ngày của người Nhật. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những thông tin cần thiết.
Contents
Món ăn phụ hàng ngày trong bữa cơm Nhật Bản
Súp Miso
Bạn đã từng nghe tới món súp Miso chưa? Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Súp Miso được làm từ nước dùng dashi và tương miso chế biến từ đậu nành. Thành phần chính của súp Miso bao gồm nori (rong biển), hành lá, đậu hũ, nấm và cần tây… Món này có vị ngọt, chứa nhiều dưỡng chất và làm ấm cơ thể trong mùa đông. Người Nhật cũng thích sử dụng món này trong các mùa khác.
Nimono
Nimono là một món ăn hầm. Để nấu món này, người Nhật sử dụng nhiều nguyên liệu như rau củ, thịt, đậu, hải sản, nấm… Món Nimono thường được ăn nóng, làm ấm bụng trong mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên, người Nhật có thể thưởng thức món này bất cứ lúc nào trong năm. Món Nimono có vị ngọt thanh, béo ngậy, thơm mùi nấm hương và các gia vị khác. Món này không bị ngán nhờ các loại củ, quả tạo nên vị ngọt thanh đạm.
Tsukemono
Tsukemono là món ăn đơn giản nhưng lại thơm ngon. Đơn giản thì đây là món dưa muối của người Nhật. Chỉ cần tẩm rau củ với các gia vị và thêm chút hạt vừng, bạn đã có món Tsukemono. Một trong những loại dưa muối nổi tiếng là món aemono – món cải bó xôi ướp với dầu mè.
Gần đây, người Nhật thường sử dụng Tsukemono làm món khai vị, món ăn vặt hay để trang trí cho món chính.
Các món ăn chính của người Nhật
Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu về những “ngôi sao chính” trong bữa ăn của người Nhật. Thông thường, các món chính trong bữa cơm Nhật Bản là món cá nướng (Yakizakana), món thịt heo chiên cốt lết (Tonkatsu), món thịt hầm chua ngọt (Nikujaga) hoặc gà chiên giòn (Karaage).
Món yakizakana (cá nướng)
Yakizakana là món cá nướng truyền thống của Nhật Bản. Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá hồng, cá nước ngọt… được nướng chín với ít gia vị để tạo nên hương vị tự nhiên của cá. Người Nhật không sử dụng nước sốt hay gia vị nặng mùi cho món này.
Tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết)
Tonkatsu là một món ăn được nấu chín kĩ lưỡng. Thịt heo cốt lết chiên xù mang đến hương vị thơm lừng cùng miếng thịt chín mềm, vỏ ngoài lại giòn. Món này được ưa chuộng không chỉ vì ngon miệng mà còn bởi ý nghĩa của nó.
Nikujaga (thịt hầm chua ngọt)
Nikujaga là món ăn phổ biến ở Nhật trong thời tiết se lạnh. Món này được làm từ thịt và khoai tây, đun trong nước tương với nhiều loại rau và khoai konnyaku. Nikujaga là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị đặc biệt.
Ở Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy nhiều cửa hàng phục vụ bữa cơm bình dân với các món ăn truyền thống như đã mô tả ở trên. Giá cả cũng rất hợp lý, khoảng 1,100 yen/ bữa ăn (~225,000 VND).
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn khi mơ ước du học Nhật Bản. Đừng quên truy cập trang web http://trungtamduhocnhat.com để biết thêm thông tin về du học Nhật Bản nhé!
