Cách làm chả lá xương sông tiêu đờm trị ho

Theo Đông y, lá xương sông có tính ấm, là một loại thảo dược có tác dụng trị ho, tiêu đờm. Ngoài ra, sử dụng lá xương sông thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe, vừa tăng sức đề kháng lại vừa chống lại một số căn bệnh.

Bạn có muốn biết cách làm món chả lá xương sông tiêu đờm trị ho ngon lành? Hãy cùng Lorca Việt Nam khám phá công thức dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ thấy món ăn này ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Chúng ta cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt xay
• Lá xương xông
• Hành hoa
• Hành khô
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Hạt tiêu
• Bột ngọt

Bước 1. Sơ chế lá xương sông

Đầu tiên, hãy chọn những lá xương sông bánh tẻ. Hãy chọn những lá ngon, không quá già cũng không quá non.

Bỏ lá xương sông vào nước để rửa sạch và để ráo. Đặc biệt, hãy làm sạch mặt dưới lá vì lá thường mọc ở nơi ẩm, tối.

Sau đó, dùng dao hoặc vật nặng để đập nhẹ lá xương sông để lá mềm hơn và dễ cuốn chả.

Cuối cùng, thái nhỏ một ít lá để cho vào nhân thịt bên trong.

Bước 2. Ướp thịt

Chọn thịt nạc vai xay để làm chả lá xương sông sẽ ngon hơn. Phần thịt này có đủ cả nạc và mỡ, khi ăn chả sẽ ngon, béo và mềm hơn.

Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ. Cho thịt và hành khô vào bát, sau đó nêm vào 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café hạt nêm. Thêm chút hạt tiêu xay nhỏ theo sở thích. Cho hết phần lá xương sông băm nhỏ lúc trước vào.

Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó ướp khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3. Cuộn chả lá xương sông

Trải lá xương sông ra một mặt phẳng. Đặt thịt vào giữa lá và cuốn lại. Dùng tăm ghim chặt phần cuống lá.

Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết thịt và lá.

Bước 4. Chiên chả lá xương sông

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu.

Cho chả vào chiên với lửa vừa. Lật đều hai mặt cho tới khi chả có màu vàng xém và thơm phức.

Vớt chả lá xương sông ra khỏi chảo và cho lên đĩa. Để giấy thấm hút bớt dầu.

Chả lá xương sông thường được ăn kèm với cơm nóng và chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Đây là cách ngon nhất để thưởng thức chả. Bạn có thể làm một số lượng lớn chả, chiên sơ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Lorca chúc bạn thành công trong việc thực hiện công thức làm chả lá xương sông này!