Khám phá 4 loại mì Nhật Bản hấp dẫn – Acecook Việt Nam

Nhật Bản là một thế giới đa dạng về ẩm thực và các loại mì Nhật Bản chính là một phần tuyệt vời của nền ẩm thực này. Với truyền thống văn hóa lâu đời và khẩu vị “khó tính” nhất trên thế giới, người Nhật tự hào về những món ăn phong phú và được trang trí cầu kỳ. Có thể nói, ẩm thực Nhật Bản chứa đựng trong nó cả cái hồn cốt của xứ sở mặt trời mọc.

1. Mì Udon

Mì Udon là một loại mì được làm từ bột mì, muối và nước. Sợi mì Udon có màu trắng đục, dày và hình dạng tròn hoặc vuông. Đây chính là loại mì phổ biến và được ưa chuộng nhất. Riêng về độ dày của sợi mì, tùy thuộc vào từng địa phương, quán mì và sở thích cá nhân. Mùa nóng hay mùa lạnh cũng ảnh hưởng đến độ dày của sợi mì. Mì Udon khi nấu sẽ “nở” ra, làm cho sợi mì to hơn, nặng hơn và dày hơn. Với hương vị thơm ngon và dai dai của bột mì, nước dùng mì Udon có mùi đặc trưng – mặn nhẹ, ngọt thanh và đậm đà.

2. Mì Ramen

Mì Ramen có màu vàng tươi và sợi mì nhỏ xíu, khác hoàn toàn so với mì Udon. Mì Ramen phổ biến khắp Nhật Bản và mỗi vùng miền lại có hương vị mì Ramen riêng. Đến Công viên mì Odaiba ở Tokyo, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các loại mì Ramen đến từ từng vùng miền khác nhau trên đất nước này. Nước súp mì Ramen có thể được nấu từ muối, nước trong (shio ramen), hầm xương heo (tonkotsu ramen), nước tương Nhật (shoyu ramen), miso (miso ramen) và nhiều loại nước mì khác nhau. Món mì Ramen có rất nhiều sự kết hợp độc đáo để tạo ra một hương vị đặc biệt.

3. Mì Soba

Mì Soba được coi là biểu tượng may mắn và người Nhật thường ăn mì này vào cuối năm để tiễn biệt năm cũ và chào đón một năm mới đầy may mắn và sức khỏe. Sợi mì Soba dài, dai và có màu nâu sẫm. Mì Soba được chế biến rất công phu qua nhiều bước và cách ăn cũng rất đặc biệt. Mì Soba được làm từ bột lúa mạch và bột mì, sau đó được nhào và lăn mỏng ra, và cắt thành những sợi nhỏ. Có hai loại mì Soba phổ biến nhất: mì mori-soba (mì được rửa qua nước lạnh sau khi nấu, sau đó được đặt trên một cái dùng nan tre) và mì kake-soba (mì được đổ nước nóng trong một tô lớn). Gần đây, đã có sự phát triển mới với món mì tane-mono (mì kèm với một miếng tempura, đậu phụ chiên vàng, rau dại và thịt vịt).

4. Mì Somen

Mì Somen là một món mì lạnh rất nổi tiếng trong số các loại mì Nhật Bản. Mặc dù mùa hè ở Nhật Bản không nóng bức như ở Việt Nam, nhưng người Nhật vẫn thích ăn mì lạnh vào mùa hè. Mì Somen được trình bày cầu kỳ với nhiều hương vị khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của người thưởng thức. Sợi mì Somen mỏng và dài được bày trong những chiếc bát thuỷ tinh, và thường được ăn kèm với nước đá, rau xanh, củ quả và các loại thịt khác nhau. Mì Somen được ăn bằng đũa tre xanh mới, khiến bạn cảm nhận được hương vị thật sự của mùa hè.

Trên đây là 4 loại mì Nhật Bản hấp dẫn. Ẩm thực Nhật Bản thật sự phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể tự tìm hiểu về đất nước này và bạn sẽ khám phá được rằng Nhật Bản không chỉ là một quốc gia công nghệ hàng đầu thế giới mà còn mang trong mình những nét đẹp văn hóa truyền thống đáng tự hào của dân tộc.

Nguồn: Sushi Hokkaido Sachi