Hàu Chiên Trứng Phô Mai Singapore: Món Ăn Độc Đáo Và Ngon Miệng

Bạn đã từng nghe về món hàu chiên trứng ngon lạ lẫm của Singapore chưa? Đây là một món ăn vặt độc đáo từ xứ sở sư tử, nổi tiếng ở cả Singapore và Malaysia. Món này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn hấp dẫn với lớp bột giòn rụm bên ngoài và hương vị tuyệt vời của trứng và hàu. Hãy cùng khám phá cách chế biến món hàu chiên trứng phô mai Singapore ngon và độc đáo này ngay tại nhà.

1. Món hàu chiên trứng Singapore

Công thức làm hàu chiên trứng vô cùng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến nhiều người ngạc nhiên. Bạn chỉ cần pha một lượng bột mỏng từ bột sắn dây và bột gạo. Sau đó, hòa quyện trứng và hàu với bột để tạo ra lớp vỏ giòn ngon. Bạn chỉ cần nêm gia vị vừa ăn và món ngon đã hoàn tất.

Để có món ăn ngon nhất, bạn nên chọn hàu tươi hoặc hàu đông lạnh. Hạn chế sử dụng hàu đóng hộp vì chất lượng và hương vị sẽ không còn tốt. Hãy ngâm hàu trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát. Với cách làm hàu chiên trứng này, bạn sẽ có một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

2. Hướng dẫn làm hàu chiên trứng Singapore ngon tại nhà

2.1. Cách làm hàu chiên trứng vịt kiểu Singapore

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 quả trứng vịt (đánh tan)
• 1 chén bột sắn dây
• 20 gram bột mì
• Ít muối ăn
• Nửa chén bột gạo
• Nước lọc
• Gia vị: 4 thìa cà phê nước tương, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• 15-16 con hàu sữa tươi đã tách thịt và rửa giấm, xả nước lạnh cho sạch
• Hành lá xắt nhỏ

2.1.2. Cách rán trứng với bột sánh đặc

• Thêm nửa chén nước lọc vào tô bột sắn dây, cùng với bột mì, khuấy đều cho bột tan. Nêm ít muối ăn và để qua một bên. Tương tự, pha loãng bột gạo với nửa chén nước lọc, quấy nhẹ và đều để bột không còn vón cục.
• Bắc chảo lớn lên bếp, tráng dầu ăn vào chảo và đun nóng với lửa lớn.
• Tráng 1/2 muỗng bột gạo pha loãng vào chảo. Tiếp tục đun cho đến khi bột chín thành một lớp mỏng ở lòng chảo, sau đó tráng 1 muỗng bột sắn dây pha loãng lên.
• Rưới phần trứng đánh tan đều lên lớp bột, cùng với nước tương, nước mắm. Hạ lửa xuống mức nhỏ và rán cho trứng chín mặt ngoài.
• Chiên cho mặt dưới trứng có màu vàng nâu thì trở mặt.

2.1.3. Cách chiên thịt hàu sữa với trứng vịt kiểu Singapore

• Đun sôi 2 muỗng canh dầu trong chảo.
• Cho 1/2 lượng bột đã pha vào, đảo đều và chiên cho đến khi bột vàng giòn. Sau đó lật mặt bột.
• Tiếp theo, cho 1/2 số trứng và gia vị vào chảo. Bạn cũng chảo cả hành lá và hàu lên trên mặt trứng, rồi đổ phần còn lại của trứng vào và chiên trong 3 – 5 phút cho đến khi mặt trứng khô.
• Khi mặt trứng đã khô, lật mặt trứng và tiếp tục chiên 3 – 5 phút nữa cho trứng chín đều. Tắt bếp và dọn món trứng ra đĩa để trang trí.

2.2. Cách chế biến hàu né chiên trứng với sốt phô mai ngon cho bé

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 lạng hàu biển đã làm sạch, để ráo nước
• Gia vị ướp hàu: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt
• 20 gram bơ thực vật
• 20 gram hạt bắp Mỹ
• 20 gram đậu bắp rửa sạch, thái miếng xéo
• 30 gram hành tây bóc vỏ, thái mỏng
• 1 – 2 cây xúc xích thái xéo
• 1 trứng gà tươi
• Phô mai sợi Mozzarella
• Ít rau ngò đã rửa sạch, để ráo

2.2.2. Cách chiên hàu sữa né với trứng sốt phô mai

• Trộn hàu với gia vị ướp, để qua 15 phút để hương vị ngấm vào.
• Đun nóng dầu đậu phộng, rồi cho hành tây, hạt bắp Mỹ và đậu bắp vào chảo chiên cho đến khi chín.
• Thêm hàu đã ướp vào chảo, cùng với xúc xích. Chiên hỗn hợp khoảng 1 phút, sau đó đập trứng vào chảo. Đồng thời, rắc phô mai lên trên.
• Rán cho tất cả chín, phô mai tan chảy ra thì có thể dọn ra cho bé ăn kèm bánh mì hoặc sandwich.

2.3. Cách làm hàu sữa chiên bột năng với trứng

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram thịt hàu sữa đã tách vỏ và sơ chế sạch, để ráo nước
• 80 gram bột năng (hoặc bột khoai tây)
• 4 trứng đánh tan sẵn trong chén
• 150 ml nước lọc
• 60 gram hành lá, ngò xắt nhỏ
• Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm ngon, nửa thìa cà phê tiêu trắng xay, dầu thực vật, tương ớt chua ngọt hoặc tương ớt tỏi
• Nước chấm ăn kèm: pha nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt xí muội

2.3.2. Cách làm món hàu sữa chiên bột năng với trứng

• Đun nóng nước lọc và pha loãng với bột năng. Nêm nước mắm, tiêu trắng xay vào bột, khuấy đều. Sau đó, cho hàu sữa đã ráo vào bột trộn đều cùng với hành và ngò.
• Chiên bột đã trộn vào dầu nóng, chiên trong khoảng 1 phút.
• Đổ trứng vào chảo và rán thêm 30 giây để trứng chín lại.
• Rắc gia vị còn lại lên bề mặt rồi rán thêm 1 – 2 phút ở lửa vừa cho đến khi chín đều.
• Rắc hành, ngò lên trên và tắt bếp. Dọn món ăn ra đĩa và chấm kèm nước chấm đã chuẩn bị.

2.4. Cách làm món hàu chiên trứng chay

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột khoai lang: 2 muỗng canh
• Bột gạo: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 80 ml
• Ít muối ăn, tiêu xay và gia vị nêm nếm
• Nấm rơm: 50 gram
• Trứng gà: 4 quả
• Nửa chén ngò tươi xắt nhỏ
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Nước tương
• Rượu nấu ăn/ rượu Thiệu Hưng

2.4.2. Cách làm hàu chiên trứng chay

• Đánh tan trứng trong tô sạch, rồi nêm với muối và tiêu xay.
• Trong một chén khác, cho bột khoai lang, bột gạo cùng với nước lọc đun nóng vào, quấy đều tay cho hòa tan. Nêm hỗn hợp bột với ít muối, tiêu xay.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu thực vật.
• Tráng hỗn hợp bột loãng vào chảo, đun cho đến khi bột nổi bong bóng và chín giòn thì trở mặt miếng bột.
• Cho lượng dầu còn lại vào chảo.
• Cho tỏi băm và hàu vào giữa miếng bột, rồi chế phần hỗn hợp trứng lên trên để phủ đều hỗn hợp. Rán trong khoảng 30 giây – 1 phút cho đến khi mặt dưới màu nâu vàng thì trở mặt lại, rải giá đỗ và ngò lên trên.
• Chiên hàu với trứng thêm 1 – 2 phút cho chín đều, sau đó tắt bếp. Dọn món ăn ra đĩa và trang trí theo sở thích để thưởng thức.

3. Những quán hàu chiên trứng ngon tại TPHCM

Nếu bạn đang ở quận 6, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm quán Mr Béo số 500 đường Hậu Giang để thưởng thức món hàu chiên trứng. Quận 5 cũng là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món hàu né trứng ngon:

• Hàu rán trứng Singapore tại Nguyễn Chí Thanh, quận 5.
• Hàu chiên trứng số 128 đường Phùng Hưng, phường 13, quận 5.

Đừng ngần ngại thử làm món hàu chiên trứng phô mai độc đáo này. Đây là một món ăn mới lạ và phong phú cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!